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标题: 鸡蛋壳里的蛋糕你们见过么~ [打印本页]

作者: 葡萄.. 时间: 2011-10-11 10:24:09 标题: 鸡蛋壳里的蛋糕你们见过么~

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原料：面粉100克，白糖60克，鸡蛋3个，黄油2块
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做法：
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1.    面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。
2.    黄油化开，倒入面粉中。

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3.    用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。
4.    把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。

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5.    把盆中所有的东西，搅拌均匀。
6.    用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2／3高度即可。

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7.    烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。
8.    烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。
成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：
1.    加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。
2.    用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。
3.    往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2／3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2／3。
4.    烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟。

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作者: 光环 时间: 2011-10-11 14:34:48

我就等着吃呢。。。。

作者: 葡萄.. 时间: 2011-10-11 15:07:13

光环发表于 2011-10-11 14:34
我就等着吃呢。。。。

这个挺好玩的……回家闲着的话做做看……

作者: 光环 时间: 2011-10-11 16:08:05

葡萄. 发表于 2011-10-11 15:07
这个挺好玩的……回家闲着的话做做看……

我去吃

作者: 葡萄.. 时间: 2011-10-11 21:53:08

光环发表于 2011-10-11 16:08
我去吃

我家烟台的 - -

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