鸡蛋壳里的蛋糕你们见过么~

葡萄..

原料：面粉100克，白糖60克，鸡蛋3个，黄油2块

做法：

1.       面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。

2.       黄油化开，倒入面粉中。

3.       用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。

4.       把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。

5.       把盆中所有的东西，搅拌均匀。

6.       用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2／3高度即可。

7.       烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。

8.       烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：

1.       加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。

2.       用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。

3.       往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2／3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2／3。

4.       烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟。

光环

我就等着吃呢。。。。

葡萄..

光环 发表于 2011-10-11 14:34
我就等着吃呢。。。。

这个挺好玩的……回家闲着的话做做看……

光环

葡萄. 发表于 2011-10-11 15:07
这个挺好玩的……回家闲着的话做做看……

我去吃

葡萄..

光环 发表于 2011-10-11 16:08
我去吃

我家烟台的 - -